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夏季休閑，暑氣漸濃，烙鍋、燒烤類食品消費日趨旺盛，為進一步規(guī)范轄區(qū)夜市食品經(jīng)營秩序，加強夜市食品安全監(jiān)管。近日，息烽縣市場監(jiān)管局集中全局力量開展“夏季夜市食品安全大檢查、守護群眾‘舌尖上的安全’”集中整治行動。

精心組織實施，全縣同步開展。該局集中力量，抽調(diào)業(yè)務骨干兵分八組利用夜宵時間段，對轄區(qū)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)、旅游景區(qū)周邊和縣城十字街、希望城、夜市街等人流量較為集中的燒烤店、大排檔、火鍋店、食品攤販進行網(wǎng)絡餐飲及肉制品專項突擊檢查。執(zhí)法人員重點以經(jīng)營者的主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明；加工場所和就餐場所環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，餐具消毒保潔設施是否完善；肉制品是否從正規(guī)渠道進貨，是否落實索票索證；是否銷售不明來源肉制品。檢查中執(zhí)法人員認真查看各經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程和食品安全設施配備等情況，督促指導各經(jīng)營者落實好食品安全主體責任，做到依法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營?！　?/p>

聚焦重點環(huán)節(jié)，精準監(jiān)管到位。此次集中整治的重點為夏季高風險肉制品，緊盯夜市大排檔、燒烤店、火鍋店等重點場所經(jīng)營的肉制品，重點檢查是否有合法來源，是否按要求儲存，是否存在經(jīng)營使用腐爛變質(zhì)、超過保質(zhì)期食品問題。在集中整治的同時，該局還委托第三方檢驗機構共同參加現(xiàn)場抽檢，對廣大消費者喜愛的肉串、肉丸及相關肉類產(chǎn)品開展監(jiān)督抽檢，全力守護好人民群眾飲食安全。

強化宣傳引導，落實主體責任。執(zhí)法人員以“普法走在執(zhí)法前”的工作理念，執(zhí)法人員向各經(jīng)營者宣傳《食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》、《貴州省食品安全條例》等法律法規(guī)，要求經(jīng)營者落實好食品安全主體責任，規(guī)范食品加工和經(jīng)營行為，引導從業(yè)人員樹牢誠信、安全、守法經(jīng)營理念，切實筑牢安全底線。

此次行動，共出動20余人次，現(xiàn)場檢查食品小攤販50余家次，突擊檢查夜市餐飲店120余戶，下達責令整改通知書16份，當場處罰（警告）15起，立案查處3起，抽檢肉制品4批次。

下一步，息烽縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大食品安全巡查力度并持續(xù)開展問題整改“回頭看”，著力規(guī)范轄區(qū)食品經(jīng)營秩序，全力提升食品安全綜合治理水平，切實解決群眾身邊的“關鍵小事”，為廣大游客和轄區(qū)群眾營造一個食之爽心、游之舒心的夜間消費環(huán)境。目前，相關問題整改正在依法依規(guī)推進中。

通訊員 黃萍

編 輯 趙 鑫

二審 謝康萍

三 審 石 剛